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了。接着星巴克崛起，illy也进入中国，他们带来的花式咖啡刷新了大家对咖啡的概念，cappuo、tte、mocha、甚至espresso才是现在京城年轻人熟悉的咖啡，什么耶加雪菲肯尼亚cubita的，没人懂，也没人想懂。最近几年倒是有一些真正热爱咖啡的人开始钻研咖啡豆，并试图把咖啡馆重新做得专业起来，但那毕竟是小众，对于年轻人来说，咖啡馆的氛围、格调都远比店里的咖啡豆是否极品来得更重要，对于价格贵得多却真假难辩的单品咖啡并不买账，专业的咖啡馆不好做。“过去”走的也是时下最受欢迎的咖啡馆的路子：设计感一流的环境，明亮温馨的氛围、舒适宽大的座位。虽然Francois是个讲究的人，一直坚持只用Robert家现烘的豆子，而不是illy或者星巴克批发豆，但说到底，他卖的还是咖啡馆的格调，而不是咖啡本身。但他现在要开始做单品咖啡？陈非刚开始有点意外，继而转念一想又释然，Francois的客户群已经相当稳定，放多一个选项给客人也不会增加多少成本，如果客人反馈不好，也不会有太大损失。而如果真的做起来了，单品咖啡的利润总是比花式咖啡要好一些的。Allen从进来后，眼睛就一直黏在陈非身上，这会儿他也笑着对陈非说：“Francois从拿到咖啡那天就一直盼着你来，要不是知道你去了美国，他早就请你来了。”陈非很惊讶：“你们怎么知道我去美国了？”Allen的眼神温柔得有点露骨：“要不然我们为什么这么久没打电话给你？”陈非顿了顿，基于礼貌才忍住没有皱眉头，Allen的语气有点太亲昵，他们并没有那么熟。但他还是保持住了微笑，借着低头看表的动作回避了这个问题，然后看向Francois：“咖啡呢？再不端过来我可得走了。”Francois一听，连忙喊小川准备，又转头问陈非：“怎么才来就要走？晚上一起吃饭吧？我跟Allen都很想你呢。”陈非笑了笑：“今天晚上恐怕不行，我已经约了朋友。改天吧。”小川利落地做了三杯咖啡出来，一一摆在陈非面前，每个白色的杯子上都有序列号。Francois叫道：“我的呢？！怎么没有我的？”小川无奈地说：“老板，你已经尝过三遍了。”“我要陪Fred喝啊！”小川没办法了：“那我现在去做？”陈非给了小川一个眼色，然后笑看向Francois：“你确定要我等？等小川做出来，这几杯都凉了。”Francois当然看到陈非和小川的“眉来眼去”，他气呼呼地比了一个“请”的动作：“诶！诶！你请吧。”大家都被他那任性的样子逗笑了。陈非刚才一直喝着他自己点的咖啡，因此他先喝了一口白水清口，然后依次端起咖啡，先闻香，再品尝，每喝一种就喝一口白水。很简单的动作，他做起来却很赏心悦目，不知道是因为他专注的神情，还是因为他优雅的动作。全部试完，他对Francois说：“我个人比较喜欢三号，味道十分饱满而且香气层次分明，前调的果香和巧克力香气浓郁，回甘带着烟熏香气，如果搭配一小块黑巧克力，应该会更完美。一号的香气层次差一些，果香也没那么明显，被巧克力和烟熏气味掩盖了，二号的口感较差，而且回甘最短。”他顿了顿，不忘强调：“不过，你知道我一向喜欢偏酸的咖啡豆，三号的酸度最纯净，所以，归根到底是我的个人意见，仅供参考。”Francois听了他的分析，直接把陈非喝过的三杯咖啡端过来一一尝了一遍，每喝一种，咂巴咂巴，然后频频点头。三种都试过，他佩服地看向陈非：“Fred，你的舌头实在是……”他竖起大拇指比了比。小川之前也一直站在边上等着陈非点评，品鉴咖啡是个技术活，有些人可能喝得出好坏，却不一定说得出所以然，但是陈非从不会给你一个笼统的好或者不好的答案，他会用严谨的分析告诉你差别在哪里，然后让你自己做判断，听着就让人觉得长知识。听完陈非的点评，他趁着老板试喝的时候，转进吧台重新倒了一杯白水出来放在陈非面前。Francois对他说：“就跟Robert说要三号的。”意料之中。小川点头表示收到。三个人又聊了一会儿，陈非放在桌上的手机响了一声，陈非点开信息，是顾靖扬的。“你在哪儿？我们现在出发了，半小时后餐厅见？”陈非回复完，招手让小川过来买单：“我得走了。”“Fred！”陈非已经走到咖啡馆门口，Allen突然叫住了他。Allen走到他身边：“你要去哪里？我送送你？”“不用了，我们就约在vilge，我走过去就行了。”Allen深深地看了他一眼，又道：“那我陪你走可以吗？我有点事想跟你说。”陈非有点意外，他和Allen的友谊是因为Francois而建立起来的，或者说，他们甚至没怎么单独交流过，不知道Allen找他什么事？不过，不管是什么事，他都没有拒绝的理由，遂点头：“OK。”两人沿着使馆区的马路慢慢走着，道路两旁高大的行道树遮蔽了白天的阳光，这会儿太阳快下山了，这条路也不像外面那么闷热。透过疏阔的树叶，隐约可见天空中灿烂的晚霞，那昭示着明天的好天气。这实在是一个适合恋人散步的地方，Allen享受着这一刻身边心上人的陪伴，反而不急着开口了。其实，他早就应该表白的，在他和陈非结识之后，在他发现这个男人跟他想象的一样时，他就应该告诉他自己的心意了，但却因为这样那样的原因拖到现在。每个人对自己在意的人都会特别敏感，Allen今天见到陈非的第一眼，心里就直觉地咯噔了一下，等他有机会坐下来好好看他，心里的后悔像海浪一样一阵一阵地涌来。