分卷阅读102

    系统临时安排的奇葩任务。

然后她喊了江源正准备走，却听鲁大厨道“等等”

温暖回首微笑“今天只是一时兴起，冒昧之处，我向你道歉。另外，饭钱我会如数奉上。”

鲁大厨犹豫了下，才开口道“不是饭钱的事，我想冒昧问下小姐您在哪里高就愿不愿意到我们餐馆来工作只要你愿意来，大厨的位置我可以让给你”

温暖“把你的职位让给我这不太好吧。”她真的只是想完成个临时任务而已，并不是想害人家砸饭碗啊。

鲁大厨忙道“其实我不光是这家餐馆的厨师长，我还是这里的老板。前面的主管是我老婆，我主要负责管理后厨，以及做菜。现在好的鲁菜大厨越来越少，我这样的已经算是难得了。可是和您一比，真是相形见拙。我愿意出高薪，请您当我们的大厨。您要有什么要求，也只管提。”

人家这般真诚，若是再遮遮掩掩的，倒是显得小家气了。温暖遂道“不好意思，其实我自己也是做餐饮的，最近准备在绿松步行街开一家鲁菜馆。来你这里吃饭，也就是有点想摸摸同行虚实的意思。刚才也是一时技痒，献了回丑，并没有其他恶意。”

第71章融资五百万

温暖之所以敢这么直接地说出来，主要原因也是在于绿松步行街离这里有些距离，倒是不会形成恶性竞争。坦然说出来，并没有引起鲁大厨反感。

相反，鲁大厨还很热情地道“果然是同行呀，难怪你手艺这么了得。说起来，我们鲁系菜日渐式微，北方或许还好，像我们南方，做鲁菜的就更少了，有时候想找个同行交流交流都不容易。”

温暖对鲁大厨颇有好感，同行之间首先想到不是竞争，而是交流，倒是不怕再来个像她这样踢馆子的。

“以后有机会，我们可以多多交流。”温暖这话并不是客套话，无论哪个行业，都不是靠一个人就能撑得起来的。何况，是整个鲁菜菜系，更不是靠一个厨师就能完成传承的。

虽然她对鲁大厨了解不是特别多，只是觉得他被踢馆后也不生气，说认输就认输，可见是有些肚量的人。以后有机会，她倒是也很乐意指点他些厨艺。

从另一方面来说，鲁大厨虽然厨艺一般，但是做餐饮很有经验，将来自己开餐馆要是遇上管理上的问题，也可以请教一二。

“那先加个微信，到时也方便联系。”

“好的好的，加微信，我扫你。”

周围的一众吃瓜厨师看得有些纳闷，明明就是敌对的人，怎么这么快就握手言和，还加上微信了

微信加好，又说了几句闲话后，温暖便和江源离开了，临走之前温暖还对包括鲁大厨在内的众厨师道“过几个月我的鲁菜馆开业了，欢迎你们来吃饭，可以给你们打折哟。”

“好的好的一定捧场”鲁大厨说完之后才有点后知后觉得地反应过来不对呀，明明是我想挖她做我们餐馆的大厨，怎么感觉被她套路进去作她的顾客了

中午吃完了饭后，温暖又和江源转道去了绿松步行街转了转，想看看有没有合适开餐馆的铺子。

绿松步行街全长2公里，呈东西向，分为三段。

东部因接壤于崇闲市5a级景点，游客众多。街上店铺也多以旅游纪念品和本邦菜馆居多。

步行街的中部主打小吃，以全国各色风味小吃为主。当然，因为地理位置优越的原因，这里的租金昂贵，各类小吃的价位也普遍偏高。比如一瓶矿泉水，非景区大约在2元左右，到这里普遍都是5元一瓶，打得是所谓的景区价。

西部是步行街的尾部，接壤崇闲市的最繁华、高端的商贸区。因为周围有很多高端的写字楼，还有一座大型的商业综合体。在这一段的步行街上，餐馆、商铺都走中高端路线。

综合考虑下，江源建议温暖将鲁菜馆的选址定在步行街的西段。西段大约有1000米左右长，大餐厅多，周围人群消费能力强。除了餐厅之外，还可以将小吃铺、西点店的分店也开过来。只要店铺装修的好些，小吃稍加包装，放在温家村属于高价位的小吃，在这里就不会显得那么突兀了。

除了这里的客户消费能力更强之外，人流密集度也是一个重要的因素。毕竟像rou夹馍、茶叶蛋这样的小吃，哪怕味道特别美味，天天吃，就算吃一个月不会腻，吃两个月肯定也腻味了。

而人流量大，最好的好处就是新的客户群多，生意能更上一个台阶。

温暖闻言，深觉在理。于是在考虑开餐厅的同时，连未来小吃店的分店地址也开始物色起来了。

只不过，选址并不是那么容易的事，逛了一阵子也只是看个大概而已。

眼下，最为要紧的是搞定资金的问题。

按照目前的情况，粗略估计了下，启动资金大约在600万左右。温暖手里了只有100多万，也就是说还有500万左右的资金缺口。

众筹和融资，这两条路经过温暖和江源一致商量之后，考虑摒弃众筹，只用融资。

众筹虽然在网络上也挺普遍的，但是比较复杂，隐患又多，就不考虑了。

而融资作为资本市场的运作手段之一，虽然也非常的复杂，但严谨很多。不过涉及到股权分配、营运计划、资金流向等等专业化的东西比较多，尤其是你找人融资，不能空口白话，至少得做出一套完整、专业的方案出来。

温暖对这些仅仅只是一知半解，本来想沉下心来，好好去学习下怎么写融资方案。

没想到江源却是很热心地把这些活都接过去了。

温暖讶异道“难道你做过融资方案”

“略知一二”，江源解释道“现在的融资一般分为三类第一种找风投公司，做融资方案，找到对标的公司，然后他们会对你的无形资产和发展潜力做出评估。这种占股虽然不会太狠，但是你只给出两成的股份，肯定是不够的。而且现在资本市场追求高估值，要么上市，卖股票退出，要么被后面几轮融资的其他风投公司收购退出，并不适合实体餐饮这样的项目。”

温暖点头“确实。我现在融资只是权宜之计，并不希望被资本市场绑架，去追求那永无止境的增长率。还有其他两类呢”

江源道“第二类是找行业的巨头，他们投资本行业的新公司，就是要一直巩固自己的巨头地位，而且往往要求控股。但他们的优势是，能给新公司在初始阶段带来大量的行业资源和管理经验，甚至是专业的团队，能迅速帮助新公司上轨道。”

温暖摇头“控股绝对不行，那余下的那一个呢”

江源“最后一种是私人融资。说白了，就是找几个你认识的有钱人，然后拉他们入股。这种融资通常情况下是按资金盘